10 avril 2008
Grand concours de macarons
Vous pouvez poster ici tout ce qui concerne les MACARONS !
Voici le fameux lien vidéo qui donne quelques conseils pour les réussir:
http://www.linternaute.com/video/59117/pratique-les-macar...
18:36 Publié dans Coups de coeur | Lien permanent | Commentaires (52) | Envoyer cette note | Tags : chocolat
Commentaires
oh tinG la photo qui t achève quand tu click sur le fil ! MDR
Ecrit par : sampang | 10 avril 2008
dis donc Miss, je vois que celui à la pistache est déjà entre ouvert !!!
Ecrit par : sampang | 10 avril 2008
Voici la recette des macarons sardes:
MACARONS - AMARETTUS
Ingredients: 1 kg d’amandes en poudre
900 g de sucre en poudre
les écorces râpées de 4 citrons non traités
150 g d’amandes amères
18 blancs d’œufs
2 sachets de sucre vanillé
Mettre dans un récipient les amandes en poudre avec le sucre, les écorces des citrons râpées, le sucre vanillé et en dernier mélanger les blancs montés en neige délicatement.
Faire des boulettes avec les mains mouillées avec de l’alcool blanc ou de l’eau.
Les disposer sur du papier sulfurisé dans la plaque à four et pour finir mettre au milieu de chaque macaron, une amande entière.
Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes environ.
Ecrit par : Zaza | 10 avril 2008
je vais tenter d'en faire un jour ! ça me fait trop envie ! Samp', tu as raison... Ah lalala ! sacrée Miss, elle peut pas resister aux macarons verts... M'enfin il était peut-être aux brocolis celui-là ???
Ecrit par : Slayeras | 10 avril 2008
c'est petit...c'est mesquin, c'est trop bon, manger , MANGER !!!!!!!
oh! Zaza, ce sont les meilleurs pour homme blanc, il te ferrait des kms sur le ventre ( bien que cela fasse un peu otarie, mdrrrrrrrr!!! avec les bras sur les côté!!!)
Mais je ne donne pas mon site es-spécial camarons....au beurre salé, au menthe chocolat, au crême brulées, à la banane , ...et même des en habits de fêtes, voui, voui, voui !!!! que je fais de la rétention de macarons !! car : ON NE PEUT PAS !!!!!!
je suis morte de rire, ça ressemble à la pub : " je peux maintenant ???" hein Slay ???
Ecrit par : Boudufle | 10 avril 2008
MDRRRRRRRRRR!! ou aux épinards ???
Ecrit par : Boudufle | 10 avril 2008
@BOUD' "je suis morte de rire, ça ressemble à la pub : " je peux maintenant ???" hein Slay ???" Culture pub !!!!! yeah ! ;-)
Aux épinards ça doit être pas mal aussi... c'est le Popeye Macaron.
Ecrit par : Slayeras | 10 avril 2008
"dis donc Miss, je vois que celui à la pistache est déjà entrouvert !!!"
damned, je suis faite !! Mdrrrrrrrr
Ecrit par : Miss You | 10 avril 2008
Vilaine, si toi tu PEUX PAS y'en a d autres qui arrivent à mettre les liens.
Donne leur tout de suite !!! Boud à genoux, je te le demande MDR !!!
Ecrit par : sampang | 10 avril 2008
C'est à moi qu'il faut demander à genoux. Hé hé.
:-)
Ecrit par : Anna Galore | 10 avril 2008
Bouuuuuuuuuuuuuud !! macaron beurre salé ? allez euh steuplé donne ton lien à Anna, pour que Sampang s'entraîne et que je goûte ensuite ;)
Ecrit par : Miss You | 10 avril 2008
houuuuuuuuuuuuuuu, j'ai mis les liens ça marche pas, Miss tiens vlà la recette lol: pas zentille boud na
Recette Lenôtre :
* 80 g de blanc d'oeufs (environ 2 blancs)
* 180 g de sucre glace
* 20 g de sucre semoule
* 100 g de poudre d'amande
Mixer longuement le sucre glace et la poudre d'amande afin d'obtenir un mélange très fin. Tamiser la préparation obtenue.
Fouetter les blancs en neige. Dès qu'ils sont mousseux, incorporer 1 cc de sucre semoule et battre à vitesse moyenne.
Quand des marques (celles du fouet) commencent à apparaître, ajouter à nouveau 1 cc de sucre. Augmenter la vitesse et verser le reste du sucre.
Battre jusqu'à ce que les blancs soient brillants et très fermes.
Verser la préparation aux amandes en pluie sur les blancs puis mélanger délicatement à la spatule du centre vers le bord en soulevant bien la masse à chaque fois et en faisant tourner le récipient sur lui-même. L'ensemble doit être homogène et un peu brillant.
Mettre la préparation dans une poche à douille. Disposer un papier sulfurisé sur la plaque du four.
Tenir la poche à douille légèrement inclinée et en prenant soin de la tenir très proche de la plaque.
Dresser des macarons (grosseur d'une noix), dessus en quinconce et espacés d'environ 4/5 cm pour suffisament de place pour gonfler un peu.
Cuire 12 à 15 minutes à 160° pour un four à chaleur tournante (ajouter 20° pour un four à convection naturelle).
Faire pivoter la plaque dans le four au bout de 6/7 minutes pour une cuisson parfaitement uniforme.
Laisser refroidir 2 minutes après la sortie du four avant de les décoller.
Pour le caramel au beurre salé :
* 120 g de sucre
* 8 cl de crème liquide
* 30 g de beurre salé
Dans une casserole, chauffer la crème liquide puis réserver.
Pendant ce temps, cuire le sucre à sec dans une autre casserole. Lorsque cela forme un joli caramel bien doré, ôter du feu puis incorporer le beurre et la crème liquide.
Bien mélanger l'ensemble et laisser refroidir avant utilisation.
Ecrit par : Zaza | 10 avril 2008
Zaza, j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive !!
Ecrit par : Miss You | 10 avril 2008
merci les filles lool, y'a que moi qui participe au concours Miss ? ça va faire juste là ! ;)
Anna... ! mdrrrrr
Ecrit par : sampang | 10 avril 2008
Nan y a aussi Zaza (pour les macarons sarde et de Lorraine), Boud (qui coache homme blanc en otarie), et toutes les patissières à succès de ce blog.
Samp, tu nous fais les macarons à nouveaux goûts (euh t'as parlé de litchees, je crois bienG).
Anna met les liens parce que ELLE PEUT et moi je l'assiste, je goûte !!
Ca te va comme répartition des rôles, non ?
Oki, oki je rigole... quoi que ;)
Ecrit par : Miss You | 10 avril 2008
moi j'veux bien faire les macarons au brocolis pour Miss...
Ecrit par : Slayeras | 10 avril 2008
T'es trop sympa, je t'en cherche à l'artichaud ;)
Ecrit par : Miss You | 10 avril 2008
Dommage en lisant le jardin de Majorelle, cela m'a fait pensé aux macarons marocains, je vous avais mis le lien on voyait toute la préparation et c'est pas passé.
Ecrit par : Zaza | 10 avril 2008
arghhhhhhhhhhhhhhh, des macarons marocains (impossible à prononcer mais c'est po grave, on parle po la bouche pleine) !!
Ecrit par : Miss You | 10 avril 2008
BON!! pisque il faut couper la tête du lien je donne comme je peux, et ensuite Anna au fourneaux!!! elle cause, elle cause , mais bon, gnia que couscous et poulet pommes de terre !!
fofilcuisine.canalblog.com et là, la tuerie !!!
et si que le lien ça va pas encore, je fais la tête 10 secondes !!!
Ecrit par : Boudufle | 11 avril 2008
ahhhhhhhhhhhhh Miss , c est à tomber : chocolat-pistache !
Boud merci pour cet enfer qui commence :)
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
Zaza mdr avec 1 kg d amandes et 900 grs de sucre, t attends une colonie de vacances ?
ah ! ah ! ah ! Miss ! t as trouvé le bon poste toi ;)
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
Pourquoi on ferait pas un grand concours de noms d'oiseaux ?
Ecrit par : Anti | 11 avril 2008
Pourquoi Anti, t'aimes po les macarons ô-Ô ?
Ecrit par : Miss You | 11 avril 2008
Moineau
Ecrit par : Slayeras | 11 avril 2008
Mouette rieuse
Ecrit par : Miss You | 11 avril 2008
Bouse de chameau lépreux!
Ecrit par : Anti | 11 avril 2008
Ah bein quand même, j'ai cru que t'allais pas le mettre. Mdrrr
Ecrit par : Miss You | 11 avril 2008
Sur ces belles paroles : C'EST WEEK-END !!! YEAH AHHHHHHHHHHHHHH !
anti, L.I.B.R.E !!!
Ecrit par : Anti | 11 avril 2008
Et question fiente, ce chameau là s'y connait ;)
Ecrit par : Miss You | 11 avril 2008
Bon week end à toi !!!
Ecrit par : Miss You | 11 avril 2008
Libre est un nom d'oiseau ?
BON WE miss !!!!! profite de ta liberté !
@ANNA : "Bouse de chameau lépreux!" Tu apprends à Miss les expressions avant de partir au Maroc.
Ecrit par : Slayeras | 11 avril 2008
bouse de chameau... c était déjà bien...;)
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
Euh Slay... c'est Anti qui est L.I.B.R.E et c'est aussi Anti qui a mentionné ce chameau là !! Mdrrrrrrr
@Samp : oui mais la bouse d'un chameau lépreux, comme oiseau, ça vole encore plus fort ^^
Ecrit par : Miss You | 11 avril 2008
Mdr Miss, ça fait surtout splach quand ça retombe !
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
Et, euh, Slay? "Bouse de chameau lépreux", ça vient d'un livre de Christopher Moore que lit Anti en ce moment. Oui, c'est littéraire, parfaitement. Classe, quoi.
Ecrit par : Anna Galore | 11 avril 2008
mdr ! pour le 1er "Miss" en fait, c'était façon de parler, j'avais bien vu que c'était Anti ;-)
Par contre pour la bouse ! j'me suis fait eue; mdr ! :-)
Bah une bouse de chameau lépreux, c'est quelque-chose ! ;-)
Ecrit par : Slayeras | 11 avril 2008
Slay? Procure-toi TOUS les livres de Christopher Moore, tu vas adorer. Sérieux.
Ecrit par : Anna Galore | 11 avril 2008
Anti m a offert "le lézard lubrique..." chui pliée tous les soirs ! ^^
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
rien que le titre j'adore... je note mes chéris, je note. Merci.
je pars faire ma tarte. Gros bisous à tous et bon W-E.
Ecrit par : Slayeras | 11 avril 2008
tarte à quoi ?
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
Tarte à tes fesses si tu traines ici alors que tu dois faire la cuisine pour tes invités!!!
Ecrit par : Anna Galore | 11 avril 2008
maiis non mais invités c'est mon mari et mes enfants ;-)p
Ma pâte à tarte cuit dans mon four là. Tarte aux courgettes et je vais rajouter un peu de fromage. En fait, j'invente. ;-)
Miam... une tarte aux fesses... j'ai jamais essayé. :-D
Ecrit par : Slayeras | 11 avril 2008
C'est à Samp que je disais ça, c'est elle qui attend des invités.
Pour la tarte aux fesses, procure-toi un DVD de "La grande bouffe", tu auras la recette. ;-)
Ecrit par : Anna Galore | 11 avril 2008
Anna... si je te dis que j adooore ! mdrrrr
bah mes canapés sont dans le four, prêts à être cuits...
mon entrée est au frais
pour le plat, les légumes sont cuits et la viande est en cours d arrivage à l apparte
le dessert est prêt aussi
Bon zalors... t arrive quand ? lool
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
mais mdr alors, je comprends tout de travers aujourd'hui ;-)p
Je crois que tout est fin prêt, Samp' ! ;-)
Ecrit par : Slayeras | 11 avril 2008
bah en fait David est allé chercher des entrecotes car je ne savais pas que le gîte ça se préparait comme la viande de pot au feu, alors là... bah ça faisait un peu juste au niveau de la cuisson lol
bah oui... y'a plus qu à... ^^
( mais moi je voulais manger les restes d hier soir ... : porc laqué ! mais zon a une fille ce soir qui a dit "pas de gras du tout pour moi :( , alors moi ze fais heinG ;))
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
une bonne nouilles partie, ça le fait ma Samp !!! et que moi qui a encore ton plat de gâteau!!!
yep! vous savez quoi, son gâteau orange, c'est le must !! homme blanc, aime Samp, rien que pour le gâteau, mais quand il va la voir, il va se dire merdouille deux semblable !!!
Ecrit par : Boudufle | 11 avril 2008
bah oui, on attend que tu rapportes en vain le plat Boud ! on attend !
lool bon bah on ne lui fera pas autre chose que la tarte !
c est clair ma tiote Boud ! ^^
Ecrit par : sampang | 11 avril 2008
un lien sur les macarons de Boulay en moselle
http://www.macaronsdeboulay.com/page1.html
Ecrit par : Zaza | 15 avril 2008
Tiens Miss vlà pour toi lol
http://douceursexquises.canalblog.com/archives/2006/11/02/3032988.html
http://www.puregourmandise.com/recettes/015.htm
http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm
Ecrit par : Zaza | 15 avril 2008
En regardant le jardin de Majorelle, j'ai pensé aux macarons marocains:
http://www.cuisine-campagne.com/index.php?2007/01/07/205-macarons-marocains-aux-amandes
Ecrit par : Zaza | 15 avril 2008
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