Anna Galore Le blog

Je connais des gens qui dès le matin avalent des compléments vitaminés et se font un bon bol de chocolat pour démarrer la journée bourrés d'énergie. Deux études portant sur plusieurs dizaines de milliers de femmes viennent de démontrer que si le chocolat confirme ses vertus thérapeutiques, les compléments vitaminés sont eux d'une nocivité extrême sur l'espérance de vie.

Le chocolat est bon pour la circulation sanguine

On savait déjà que le chocolat favorisait le bien-être et pas seulement parce que son goût est agréable. On le disait antidépresseur (en fait, stimulant), voire protecteur contre certains cancers. Selon une étude suédoise qui vient d'être publiée dans le Journal of American College of Cardiology et qui n'a porté que sur des femmes, plus on mange de chocolat et moins on risque un accident vasculaire cérébral (AVC).

En fait, il s'agissait initialement de faire le suivi de 33 000 femmes âgées de 49 à 83 ans qui avaient eu une mammographie en 1997. En analysant toutes sortes de données recueillies sur cette population très large, il est apparu que celles qui consommaient le plus de chocolat ont eu le moins de complications sur leur circulation sanguine et en particulier sur leur tension artérielle, qui est l'un des facteurs de risque de l'AVC.

Le principe actif qui procure une telle protection semble être les flavonoïdes, des composés présents en grande quantité dans le chocolat. Ne vous jetez pas pour autant sur tout le chocolat que vous pourrez acheter. Comme toute bonne chose, "le chocolat doit être consommé avec modération car il contient beaucoup de calories, de graisse et de sucre. Comme le chocolat noir contient plus de cacao et moins de sucre que le chocolat au lait, la consommation de chocolat noir serait meilleure pour la santé."

La plupart des compléments vitaminés augmentent le risque de mortalité précoce

Coïncidence amusante, une autre étude portant sur des femmes a été publiée en même temps aux Etats-Unis. L'échantillon est de taille comparable puisqu'il réunit plus de 38 000 femmes, d'un âge moyen de 62 ans. Aux USA, les compléments vitaminés sont consommés très largement, une bonne moitié de la population en prend régulièrement. Des chercheurs américains et finlandais ont voulu savoir si de tels compléments étaient réellement utiles. Les conclusions ont de quoi faire peur.

Non seulement la plupart des compléments vitaminés sont totalement inutiles pour le bon fonctionnement de l'organisme mais ils sont dangereux. Publiée hier par l'Association médicale américaine dans Archives of Internal Medecine, l'étude a ainsi révélé que "plusieurs compléments vitaminés ou minéraux fréquemment utilisés, comme les produits multivitaminés, les vitamines B6, l'acide folique, le fer, le magnésium, le zinc et le cuivre, sont liés à des risques plus élevés de mortalité".

Parmi ces compléments, il semblerait que ceux à base de fer soient les plus inquiétants. A l'inverse, ceux à base de calcium semblent favoriser une baisse du risque de mortalité.

Ces découvertes "renforcent notre conviction que certains compléments antioxydants, comme la vitamine E, la vitamine A ou le béta-carotène, peuvent être dangereux", notent des médecins dans un commentaire accompagnant l'étude. Pour eux, il est totalement injustifié voire dangereux de consommer de tels compléments "en tout cas dans une population bien nourrie".

Vous voilà prévenu(e)s. Si vous prenez des compléments vitaminés, arrêtez tout, tout de suite. Sinon il ne vous restera jamais assez de temps à vivre pour bien vous régaler de chocolat.

Très belle journée à vous


Photos : Wikipedia (1) et Maxisciences (2)

le film de Lasse Hallström sorti en 2001 n'a pas pris une ride en dix ans. La chaîne Arte l'a rediffusé hier soir, et force est de reconnaître que nous nous sommes ré-ga-lés. C'est tendre, poétique, un brin désuet, gourmand, intelligent... mais regardez plutôt :



Pour la petite histoire, si vous ne connaissez pas, voici le synopsis : Durant l'hiver 1959, Vianne Rocher s'installe avec Anouk, sa petite fille, à Lansquenet, une petite bourgade française. En quelques jours, elle ouvre une confiserie à proximité de l'église. C'est une chocolatière hors pair : elle devine la gourmandise cachée de chacun et adapte ses recettes raffinées pour combler ses clients. De nombreux villageois s'abandonnent rapidement à ses irrésistibles friandises et succombent à ses délices sucrés.
Mais la bourgeoisie huppée de la ville ainsi que le Comte de Reynaud sont outrés de voir les habitants envoûtés par les chocolats de Vianne. Craignant que ses friandises n'amènent les gens au péché et à l'oisiveté, le Comte s'oppose vivement au commerce de Vianne et, afin de causer sa faillite, interdit à quiconque de s'y rendre. La venue d'un autre étranger, le beau Roux, va bouleverser la donne. Il aide Vianne à tenir tête à ses détracteurs.

Un film à voir et à revoir sans modération.

anti, gourmande.

Spéciale dédicace à Netsah, lequel in Nutella he trusts :




À Villers-Écalle, l'usine, qui fabrique la plus grande quantité de Nutella au monde (un tiers de la production) produit, chaque année, 108 000 tonnes de pâte à tartiner.

De l'usine de Villers-Écalle en Seine-Maritime sortent, chaque jour, 800 000 pots de la divine pâte à tartiner. Elle rafle près de 90 % du marché, mais son secret est bien gardé. En rentrant de la visite, j'ai décidé d'écrire au grand patron, l'Italien Michele Ferrero, 84 ans.

Monsieur Ferrero, C'est de votre faute. Hier soir, je suis encore tombée dans le pot de Nutella. Près de 150 grammes engloutis entre 20 h 10 et 20 h 30, et tombés directement sur mes hanches. J'ai encore pu vérifier la formule : « Beaucoup imitée, jamais égalée. » Même ma tante Odette, 72 ans, est d'accord. Et ça fait cinquante ans que ça dure. Aujourd'hui encore, votre fameuse pâte vampirise les linéaires des supermarchés. Elle occupe à elle seule 87 % du marché. Sa santé est insolente : la crise a eu sur elle l'effet d'un produit dopant. Ses ventes ont augmenté de 10 % entre 2008 et 2009, contre 5 à 6 % habituellement. Parce qu'on s'est mis à faire notre pain à la maison, dites-vous et comme on a fait une économie, on s'offre un pot à tartiner. Monsieur Ferrero, comment faites-vous ?



La recette ? Vous nous faites croire qu'elle est sur l'étiquette ! Inchangée elle aussi, depuis cinquante ans : en majeure partie - hélas ! - du sucre et de l'huile végétale (de palme, pas terrible, mais je sais : vous avez tenté d'en changer), 13 % de noisettes, du cacao, du lait en poudre, du lactosérum, de la lécithine de soja et de l'arôme. Las ! Une liste d'ingrédients ne fait pas une pâte en or. Et ce n'est pas parce que vous avez accepté, au terme de six mois de palabres, de me recevoir dans votre usine française près de Rouen, que je suis repartie avec votre secret.

Le secret ? « C'est un puzzle de 10 000 pièces », esquive, comme il en a coutume, Jean-Michel Ollivier, le patron de votre usine normande, à Villers-Écalles, où vous êtes installé depuis 1959. Il m'a reçue très cordialement dans son bureau, autour d'un pot tout frais, sorti à l'aube, « à 6 h 06 précises » des lignes de production que vous faites tourner 7 jours sur 7 et 24 h/24. Le secret ? Ce sont par exemple vos noisettes récoltées en Turquie, où vous avez vos propres émissaires. C'est aussi leur torréfaction, à l'usine même. Ou encore le mélange, avec des machines conçues par vos ingénieurs.

En fait, vous « inventez des produits très compliqués à fabriquer, pour ne pas être copié », c'est Christophe Bordin, votre chargé des relations extérieures, qui me l'a dit. Dans le monde, vous n'avez mis qu'une poignée de vos fidèles dans la confidence de cette recette.

Autant dire qu'à l'usine aussi, votre secret industriel est bien gardé. Photographes interdits. Et, devant la porte de l'atelier de préparation, restée close, j'ai dû me contenter de regarder, rêveuse, les tuyaux qui couraient au plafond, conduisant les tonnes de Nutella vers le hall de conditionnement.

Là, en revanche, pardon, Monsieur Ferrero, mais c'est vraiment l'usine. Cavalcade de pots sur les lignes de production, cliquetis éprouvant de bocaux de verre qui s'entrechoquent, cadencés par les soupirs des robots, le fracas des machines. Et le travail qu'y font une partie de vos 348 salariés est un vrai travail d'usine. Dur, exigeant. Le patron gère « en bon père de famille » m'a-t-il dit, cette fabrique qui, jusqu'à il y a trois ans, a vécu sans syndicat...

Au départ, c'est feu votre papa, Pietro Ferrero, qui a tout inventé. Il est pâtissier à Alba, dans le Piémont, en Italie. C'est la fin de la guerre, 1946. Le cacao manque. Les noisettes, abondantes en Italie, feraient-elles l'affaire pour un goûter chocolaté ? Peut-être. Il confectionne une pâte solide, comme une plaquette de beurre, à base de noisettes. Mais voilà : 1949, c'est la canicule et la plaquette fond... Oh ! joie, c'est encore meilleur ! : la « Super Crema » est née. Elle deviendra « Nutella » (de « nut », en anglais, la noisette, et « ella », suffixe féminin italien) en 1964.

Aujourd'hui, vous qui seriez plus riche que Silvio Berlusconi, dirigez toujours du Piémont votre affaire (Tic-Tac, Kinder, Mon Chéri, etc. 6,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires, 21 600 salariés). Et parce que vous êtes un catholique fervent, on trouve sur le parking de l'usine de Villers-Écalles une petite madone, au milieu des voitures. Croyez-vous, Monsieur Ferrero, qu'elle bénit même les gourmands qui abusent de « la » Nutella, comme vous dites ?

« Gourmands », je sais, vous n'aimez pas ce mot. D'ailleurs, vos pros du marketing bataillent pour « É-DU-QUER » toute la famille à déguster son Nutella gentiment, au petit-déjeuner, sur des tartines. M'éduquer ? Pardon, Monsieur Ferrero, mais pour moi, le mal est fait : votre Nutella ne sera jamais meilleur que debout, à la petite cuillère, à n'importe quelle heure du jour ou de la nuit. Après quoi, pendant de longues années, je le bannis de mes placards.

Carine JANIN, Ouest-France.

Remerciement à ma maman qui m'a envoyé la coupure de presse ;-)

Liste des derniers tweets Nutella sur twitter

Création du Tag qui fait du bien NUTELLA sur le blog ;-)



anti : I trust !!!

Photo 1 : Anna Galore, 2 : Ouest-France, Dorian et Gwladys, en plein exercice ;-)

Moments de vie, instants surpris, images d’un jour.

Belle journée à vous !


Miss You

Après la colle Cléôpatra et le Rubik's Cube, un autre petit plaisir nostalgique en ce début de semaine. Vous vous souvenez ? Les fameuses images Poulain ? Ces belles images qui sentaient si bon le chocolat ? Ces images qu'on échangeait avec les copains et les copines et les timbres qu'on collectionnait pour enfin pouvoir recevoir l'album dans lequel on allait pouvoir coller les quasi saintes images et apprendre plein de choses ?


La marque Poulain produit du chocolat depuis sa fondation, en février 1848, par Victor-Auguste Poulain, confiseur à Blois.

Aujourd'hui, Poulain fait partie du groupe Cadbury Schweppes qu'elle a intégré en 1988.



Moins ancienne que Suchard (1826) ou Menier (1836), Poulain est tout de même une des plus anciennes marques de chocolat en France et, sans doute, celle qui a le plus contribué à la diffusion commerciale du chocolat dans toutes les couches de la société.

En effet, avant Victor Auguste Poulain, le chocolat était une denrée artisanale conditionnée sous forme de boudins et vendue comme un produit « santé » — le chocolatier Menier était par exemple à l'origine un vendeur de produits pharmaceutiques.



Poulain en a fait un produit industriel et gourmand. C'est sans doute aussi la première marque de chocolat à avoir massivement communiqué sous forme publicitaire.

La société restera comme une innovatrice du marketing. Elle ira jusqu'à acheter des salles de cinéma (110 salles en 1914 y compris en Égypte et en Angleterre !) et offrir des " billets de faveur ", distribués dans les tablettes, donnant droit à une entrée à moitié prix.



Pour son centenaire un livre a été édité :La Belle Histoire Du Chocolat Poulain de Jean Chavigny.

Les inconditionnels pourront encore trouver des images et des albums sur les sites de ventes d'occasion tels que Ebay et Priceminister.

anti

(Source texte, Wikipédia. Sources photos, Priceminister)

Ce sont les chercheurs britanniques de l'université de Warwick qui ont dévoilé, mardi 5 mai, ce qui pourrait être le véhicule roulant aux biocarburants le plus rapide du monde.

Le carburant provient de résidus de chocolateries et mélange d'huiles végétales. Son volant est fait de fibres dérivées de carottes et autre légumes-racines, le siège est en fibres de lin et en mousse d'huile de soja.

Il a été construit pour respecter les normes de la formule 3, et ses concepteurs comptent bien le voir atteindre les 145 km/h lors des premiers essais de vitesse, prévus d'ici quelques semaines, après quelques réglages : pour l'instant, le "WorldFirst" est capable de rouler à 60 km/heure en vitesse de croisière. Le directeur de projet, James Meredith, dit avoir voulu prouver qu'il est possible de construire une voiture rapide, efficace, et respectueuse de l'environnement.

anti, source AFP/Le Monde

 

Les 400 ans de tradition chocolatière de la ville de Bayonne, au Pays basque, ont donné une drôle d'idée à l'Académie du chocolat de la même ville : lancer un timbre qui a l'odeur, la forme et la couleur du chocolat.

Le bloc de dix unités sera imprégné d'une senteur chocolat grâce à une technique complexe réalisée dans l'enceinte de l'imprimerie nationale de La Poste, à Boulazac, en Dordogne.

Résultat : l'odeur est persistante pendant deux ans. Ce timbre sera oblitéré les 23 et 24 mai, en avant-première dans des bureaux de vente temporaire, à Paris (Pavillon Gabriel, Paris-8e) et à Bayonne, en pleines festivités chocolatières.

La France découvre le chocolat au XVIe siècle avec l'arrivée, dans la ville de la côte Atlantique, de marchands juifs portugais puis espagnols chassés de leur pays par l'Inquisition. Le chocolat, popularisé un siècle plus tard, devient une boisson très prisée des élites et de la cour du château de Versailles.

Au XXe siècle, la fabrication industrielle détrône Bayonne en production, mais pas en notoriété. Aujourd'hui, les artisans chocolatiers se sont constitués en guilde pour défendre le chocolat de la ville basque... sous toutes ses formes.

Source Le Monde


Miss You

En ce dimanche de Pâques où j’imagine que les gourmands un peu saturés par tous les chocolats trouvés sous les brins d’herbe, tapis dans les bosquets ou au cœur des troncs d’arbres du jardin, je vous propose une petite variante toute en douceur et en couleurs :

Tous ces petits bonheurs proviennent du site d'un artisan magicien Christophe Michalak. Merci à lui pour cette part de rêve.


A lire aussi sur le blog : Grand concours de macarons


Miss You

Un Audois fait le pari de ne manger que des produits de sa région.

Fini café, chocolat, bananes et sucre en morceaux. A Castelnaudary, le pari un peu fou de Stéphane Linou (son blog est ici), 34 ans, suscite scepticisme et curiosité. Que mange-t-il? Ne souffre-t-il pas de carences? Six mois après le début de son expérience, qui consiste à ne se nourrir qu'avec des aliments produits dans un rayon maximum de 150km, le jeune homme se porte comme un charme. Son dernier bilan sanguin est excellent, et ses fonctions rénales se seraient améliorées.

«Les trois premières semaines ont été les plus dures, car je me passais totalement de sel. J'ai ressenti un réel manque physique, jusqu'à ce que je trouve de la fleur de sel produite près de Leucate.»

Fruits et légumes direct producteur, viande achetée en commandes groupées chez des éleveurs du coin, pain bio, Stéphane dit avoir une alimentation tout à fait équilibrée.

«Pour les laitages, j'ai trouvé une fromagerie à 13km qui transforme en beurre, fromage et yaourt du lait de Mirepoix. Je continue aussi à manger des pâtes d'Auriac-sur-Vendinelle, et même de la bière d'un brasseur du Tarn qui produit lui-même son houblon et son orge biologiques.»

Un budget en baisse de 30%

Manger local serait donc facile, mais aussi très économique. Clotilde, mère de famille convertie à cette démarche, l'assure: son budget alimentation a baissé de 30%, passant de 350 euros à 250 euros par mois pour quatre.

Pour ces «locavores», l'argument prix est primordial: «On nous rétorque trop souvent qu'il doit être hors de prix de manger local, et éventuellement bio.»

Clotilde n'est pas aussi radicale que Stéphane. «Je bois encore du café par exemple. Souvenons-nous qu'avant, on ne mangeait des mandarines qu'à Noël. Certains produits exotiques devraient tout simplement redevenir des plats de fête.»

Car l'objectif est bien de dénoncer l'aberration écologique consistant à acheter au supermarché des kiwis d'Israël alors qu'on en produit à Montauban.

Source : Aline Royer, 20 Minutes
Le blog de Stéphane Linou : http://www.mangeonslocal.fr/

Netsah, taste-chocolat émérite.

Aujourd'hui, mon fils Netsah a 27 ans.

Netsah est non seulement mon fils aîné le plus âgé (oui, j'ai eu au fil du temps trois fils aînés et une fille aînée, c'est comme ça), donc le tout premier que j'ai eu mais en plus il est le plus grand kabalistonutelliste de tous les temps. Comment ça, j'exagère? Parce que vous en connaissez d'autres, vous, des kabalistonutellistes? Non? Alors? Et toc.


"In Nutella we trust" (Netsah, oeuvres complètes)

Netsah a, en commun avec mes autres enfants, le fait d'être adorable, plein d'esprit et bourré d'imagination créatrice. D'ailleurs, c'est son métier, la création - un bien beau métier, ça. Oui, vous allez me dire la création, c'est large. Lui, c'est dans la com.

Il a, de plus, une connaissance encyclopédique de la culture Manga, un univers qui le passionne depuis l'adolescence.


Page culturelle: le Nutella en France et en Allemagne

Joyeux anniversaire, mon fils à moi que j'aime.

In you I trust.