Anna Galore Le blog

Quand je dis "coucher", c'est au sens premier, certes mais aussi à l'anglo-saxonne où "couch" (prononcez "kaoutch"), c'est le canapé. Le mot anglais est d'ailleurs d'origine française, ce n'est donc pas une coïncidence. On vous en avait parlé fin juillet, nous sommes membres d'un réseau mondial de couch surfing, littéralement le parcours des canapés. Nous venons de connaître notre deuxième expérience en la matière, avec l'arrivée mercredi soir d'Aga et Greg, un couple charmant de Polonais, tous deux âgés de 25 ans.

Ils sont en France depuis près de deux mois. Arrivés initialement dans la région de Bordeaux pour se faire un peu d'argent en cueillant des fruits, ils ont tellement aimé l'ambiance, le climat, les gens et les paysages que depuis, ils font du stop d'une ville à l'autre au hasard des occasions avec de moins en moins d'envie de rentrer chez eux. Leur façon de voyager est vraiment parfaite pour découvrir un pays inconnu : ils prennent la première voiture qui s'arrête et laissent le conducteur décider de là où il les laisse. C'est ainsi qu'à leur départ de Paris, alors qu'ils envisageaient d'aller à Lyon, ils se sont retrouvés à Sarlat (ville qu'ils ont adorée). Ils sont aussi passés par Monaco, Antibes, Nice, Marseille...

Il leur est arrivé de se faire héberger chez des gens qui n'étaient absolument pas sur le réseau de couch surfing. Leur chauffeur les avait fait descendre dans un petit patelin au milieu de rien, pas très loin de Bordeaux. Il était déjà tard et ils n'avaient aucun moyen de se connecter sur le net pour chercher sur leur site une adresse possible pour se poser. Alors, ils ont frappé à la première porte d'une maison avec un jardin, espérant avoir l'autorisation de planter leur tente pour la nuit. Les personnes qui habitaient là étaient un couple de retraités qui ne parlaient pas un mot d'anglais et eux ne parlent pas un mot de français. Ils se sont expliqués par gestes et le couple les a accueillis. Mieux, ils sont restés depuis en contact quotidien par mail. Ils utilisent de part et d'autre les traductions très approximatives faites par Google pour se comprendre plus ou moins.

Hier après-midi, je ne travaillais pas et nous avons amené Greg et Aga au pont du Gard. C'était génial parce qu'il n'y avait quasiment personne. On a vraiment profité à fond de ce dernier jour de soleil avant le retour du vrai automne - chez nous, hier, il faisait encore 30°. Nos invités se sont même baignés dans le Gardon, Anti en tête montrant l'exemple - grâce à ses gènes bretons, elle trouvait la température de l'eau très raisonnable. Du coup, Greg a lui aussi plongé la tête sous les flots, histoire de montrer qu'un Polonais pouvait le faire aussi. Aga a été plus réservée, ne se trempant que jusqu'à la cheville. Quant à moi, je prenais courageusement des photos depuis le rivage.

Alors que la pluie venait enfin rafraîchir un peu l'air, nous nous sommes faits une soirée pizza-bières en nous racontant encore plein d'histoires. Ce matin, ils poursuivent leur route vers le sud et ont prévu de faire étape à Montpellier. C'est Sylvia et José qui vont les accueillir ce soir, très curieux de tenter l'expérience à leur tour.

Ensuite, ce sera Toulouse. Ou l'Espagne. Ou ailleurs, ils verront bien où la route les conduits.

Très belle journée à vous

Ce matin, nous sommes à L'Isle sur la Sorgue, après une soirée passée sur place avec Valentine et Hervé. C'est pourquoi je vous ai préparé cette petite note avant le weekend.

Vous allez y trouver les deux recettes chinoises que Mai Ly nous a faites jeudi soir.

Elles sont très simples à réaliser mais demandent un peu de temps de préparation. Vous pouvez les accompagner avec du riz et même les servir ensemble pour un vrai repas de fête, ce qui a été notre cas. La première est à base de bœuf et la seconde, de poisson. Les ingrédients sont faciles à trouver, le seul qui soit exotique est la sauce d'huitre (oyster sauce) qui est disponible dans la plupart des grandes surfaces.

Le poisson à la Mai Ly

800 g de colin (ou tout autre poisson n'ayant pas de goût trop marqué, afin de mettre en valeur les saveurs qui vont l'accompagner), 1 poivron rouge, deux courgettes, un petit fenouil, un morceau de gingembre

Découper le poivron, les courgettes et le fenouil en petits morceaux (lamelles, rondelles ou baguettes).
Enlever les éventuelles arêtes du filet de poisson et faire de grandes entailles dans la chair pour en favoriser la cuisson rapide. Laver le poisson sous le robinet, l’égoutter en le pressant puis le saupoudrer de sel.
Découper le gingembre en fines baguettes. Verser un peu d'huile de tournesol dans une poêle sur le bord et ajouter sur une partie non huilée de la poêle les baguettes de gingembre.
Faire griller à feu fort le gingembre à sec pendant une à deux minutes puis mélanger avec l'huile. Ajouter le poisson et le recouvrir avec le gingembre, puis avec le mélange de légumes.

Laisser cuire quatre à cinq minutes. Servez chaud.


Le bœuf à la Mai Ly

800 g de bœuf bien tendre, 4 à 5 gousses d'ail, quelques oignons de vigne, 1/2 kg de tomates, sauce d'huitre, farine, huile de tournesol, deux cuillères à soupe de farine.

Écraser du plat de la lame d'un grand couteau les gousses d'ail une fois pelées et débiter les en petits morceaux. Garder une moitié de côté, l'autre va servir pour la marinade.
Couper les tomates en quartiers grossiers. Idéalement, prendre un mélange de tomates molles (pour le jus) et dures (pour la texture).
Couper les oignons en bâtonnets, tiges comprises.
Découper la viande en lamelles très fines.

Marinade : mélanger la farine, un volume équivalent de sauce d'huitre et un peu d'huile de sésame dans un petit bol. Dans une assiette creuse, mélanger à la main les lamelles de bœuf, la moitié de l'ail préparé et le contenu du bol. Poivrer généreusement. Laisser reposer pendant une dizaine de minutes.

Verser un peu d'huile de tournesol dans une poêle sur le bord et ajouter sur une partie non huilée de la poêle le reste de l'ail. Faire brunir l'ail à feu fort puis mélanger avec l'huile et ajouter la viande et sa marinade. Quand la viande a bien bruni, la mettre dans un grand plat et ajouter dessus les morceaux verts des queues d'oignon.
Faire cuire à feu fort les tomates sur la même poêle avec le reste des oignons pendant quatre à cinq minutes. Ajouter pendant la cuisson un petit bol de farine + sauce d'huitre + eau. Ajouter la viande pour avoir l'ensemble du plat bien chaud et servir.

Et maintenant, à vos fourneaux, vous allez vous régaler !

Très belle journée à vous

Mai Ly est partie en début d'après-midi pour Marseille et la suite de son mini-périple en France de canapé en canapé. Ainsi que je vous l'avais promis, je vais vous raconter notre journée de jeudi avec elle.

Dans la matinée, je l'ai emmenée aux Halles pour faire quelques courses. Elle voulait en effet nous cuisiner quelque chose pour le repas du soir, en remerciement de notre accueil. Mais avant qu'elle n'achète quoi que ce soit, je lui ai fait découvrir quelques goûts typiques de la région.

Nous avons commencé par les différentes sortes de tapenade et les tomates séchées, à un très bel étal où j'ai pris également une pochette d'ail confit, un pur délice. Je lui ai aussi offert un petit pâté nîmois. Ensuite, nous avons pu nous mettre aux vraies courses. Tout d'abord, nous avons fait un tour général du marché pour que Mai Ly puisse repérer la variété des produits proposés, n'ayant encore aucune idée du menu qu'elle allait nous concocter.

Elle m'a ensuite dit qu'il fallait que je lui montre où acheter des herbes et des épices parce qu'elle imaginerait les plats à partir de ça. J'ai trouvé cette façon de raisonner intéressante - chez nous, les épices viennent à la fin, juste pour relever, alors que pour elle, elles sont la base, le point de départ. Nous avons pris un gros ail, des petits oignons de vigne et un beau morceau de gingembre. Ensuite, elle a choisi des tomates de différentes sortes, un poivron rouge, un petit fenouil, un grand filet de colin (elle voulait un poisson qui ne soit pas trop goûteux pour laisser s'exprimer les épices) et un beau morceau de viande chez Laurent Dubois, un vieux copain à moi qui est boucher aux Halles (publicité gratuite, il ne vend que du bon).

De retour à la maison, je nous ai préparé un bon couscous pour midi histoire de nous mettre en jambes et après manger, nous avons pris la route des Baux de Provence. A peine arrivées en haut des marches, Anti et Mai Ly sont passées de boutique en boutique, de vraies abeilles en train de butiner de fleur en fleur. Anti a acheté un superbe chapeau et Mai Ly une robe en soie.

Bon, nous avons aussi admiré les ruelles et les vieilles pierres, bien sûr.

Vers 19h, Mai Ly est passée aux fourneaux et j'ai suivi tous les détails de la préparation en prenant plein de photos, histoire de pouvoir refaire les deux recettes qu'elle a couplées en un seul repas pantagruélique. Aux ingrédients pris au marché, elle a ajouté du riz, de la sauce d'huitre (très important, mais justement on en a toujours à la maison), un peu de farine, du sel et du poivre. Le résultat était à tomber, un régal ! Je mettrai les recettes en ligne demain.

Très belle journée à vous

Elle s'appelle Mai Ly - ça se prononce "mèï li" - et nous l'avons récupérée à la gare de Nîmes vers 14h. Elle vit à Brooklyn et elle est en Europe pour quelques jours de vacances, pendant que son mari, qui est photographe professionnel, participe à un salon qui se tient à Reykjavik en Islande.

Comment est-elle arrivée chez nous ? En pratiquant le couch surfing, que l'on pourrait traduire par le parcours des canapés. Elle s'est inscrite sur un site web qui propose une liste de gens mettant leur canapé à la disposition de voyageurs de passage. Et il se trouve qu'Anti s'est aussi inscrite il y a peu pour faire savoir que nous avions un canapé à offrir. Elle avait d'ailleurs écrit un article complet sur le sujet il y a de cela quelque temps.

Quand je dis canapé, c'est au sens large. Par exemple, chez nous en ce moment, la chambre de Gwlad est libre et Mai y est donc hébergée dans des conditions royales. Parce que, bon, on la traite comme une reine, notre voyageuse. C'est la première qu'on reçoit. Et, coïncidence amusante, c'est aussi la première fois que Mai fait du couch surfing et elle est absolument enchantée par l'accueil dont elle bénéficie.

Elle nous a raconté sa vie. Elle est née dans une région au sud de la Chine que ses parents ont fui pour le Cambodge et a connu, pendant son enfance, la folie meurtrière des Khmers rouges. Ils sont repris la fuite pour le Vietnam voisin. Dans les années 70, elle est devenue boat people, comme des dizaines de milliers de ses compatriotes. Les guerres l'ont poussée avec sa famille jusque dans un camp de réfugiés en Malaisie où ils sont restés un an. Aujourd'hui, elle a 40 ans et ses proches sont pour la plupart lointains, vivant entre les USA, le Vietnam, l'Australie, la France et quelques autres pays encore.

Elle est pro-Obama, bien sûr - comment pourrait-elle aimer l'autre camp, replié sur lui-même et ignorant de ce que peut bien être le reste du monde en dehors des États-Unis sauf à se dire qu'il ne peut s'agir que de régions dangereuses peuplées de sauvages imprévisibles (oui, c'est nous, là). Forcément, comme elle adore voyager et qu'elle a vécu ce qu'elle a vécu, pour elle la planète ne se limite pas aux états sudistes et à la propagande conservatrice. Nous avions donc pas mal de convergences de vue et nous avons aussi parlé de voyages, ceux que nous avons faits et ceux à venir.

Aujourd'hui, nous allons commencer par aller avec elle aux Halles pour acheter des épices et sûrement d'autres bonnes choses à manger. Elle tient à nous cuisiner quelque chose ce soir. Demain, elle poursuivra sa route vers Marseille avant de remonter sur Paris et de prendre l'avion pour Reykjavik retrouver son époux, américain d'une famille ultra-conservatrice. Il a beaucoup évolué à son contact mais il était quand même très inquiet de la savoir partie seule en France pour loger chez de parfaits inconnus. Elle l'a eu au téléphone hier soir pour le rassurer sur ce point, avant de se replonger avec Anti dans le visionnage de photos de la région et d'ailleurs.

Très belle journée à vous

Je viens de lire cet article sur le blog de Céline, nan ! pas Adele ! Céline, encore une (mais celle-ci est ma cousine à la mode de Bretagne pour de vrai) :

Prise de contact avec le CS

J'ai découvert il y a peu l'univers du Couch Surfing, communément appelé CS par les acteurs de cette "communauté" comme j'aime à l'appeler.

Vous ne connaissez pas CS ? C'est simple si tu as un canapé (couch) et que tu aimes "surfer" (sur le web ou sur les vagues...) tu peux participer. A la base c'est un site internet pour mettre en contact des voyageurs en recherche de canapé pour dormir, partout dans le monde.

Paris est apparemment la 2eme ville la plus représentée sur ce site en terme d'hébergeurs et je dois dire que depuis mon inscription j'ai eu beaucoup de demandes... On peut participer aussi à ce programme si on a simplement un peu de temps, pas besoin d'un canapé pour échanger des idées de soirées, de visites intéressantes touristique (ou non) de la ville dans laquelle on habite. Bref, j'ai rencontré quelques CS de mon quartier et j'ai beaucoup aimé l'ambiance donc voilà, j'en parle et je partage, parce qu'après tout c'est ça l'important !

Participez à la création d'un monde meilleur, canapé après canapé !

Voici ce qu'on peut aussi lire sur Wiki :

Le terme de « CouchSurfing » est un anglicisme que l'on pourrait traduire par le fait de « passer d'un canapé à l'autre ». On peut y voir également une allusion au surf sur internet pour trouver un canapé où dormir.

La participation à CouchSurfing est libre et gratuite. Chaque membre peut dialoguer et demander l'hospitalité aux autres membres, et chacun reste libre de ses engagements vis à vis des autres participants. Les utilisateurs du service ont à leur disposition une interface qui permet d'exposer largement sur leur profil personnel leurs goûts, préférences, orientations, intérêts... Il est aussi possible d'illustrer son profil par des photos personnelles. Chacun peut émettre des commentaires au sujet de leurs hôtes ou visiteurs. Les paramètres du séjour (hébergement, rencontres, activités...) sont déterminés d'un commun accord entre les utilisateurs préalablement à leur séjour. L'intérêt de ce service va au delà du simple hébergement : c'est une possibilité de rencontres culturelles cosmopolites, à moindre coût, et sécurisées grâce à différents systèmes de suivi et de cautionnement1.

Selon les termes du site, CouchSurfing cherche à « rapprocher les personnes et les lieux dans le monde, créer des échanges de savoir, élever la conscience collective, diffuser la tolérance et faciliter la compréhension interculturelle ».

Avec plus d'un million de membres, CouchSurfing est le service d'hébergement en ligne regroupant le plus d'adhérents. Les participants ont accès à un hébergement gratuit dans 232 pays, ainsi qu'à de l’aide pendant les voyages.

Alors ! A vos canapés ! Prêts ? Feu ? Partez !!!




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